Artisan créateur de saveurs
Découvrez mes court-bouillons, mélanges de sels et mélange d'épices (SANS SEL), de thés et d'infusionsDécouvrez mes créations naturelles, et économiques.
Bienvenue sur Cuisiner Terroir,
pour la petite histoire, Yann Yvé, Briochin d’origine, est naturellement passionné par la mer et ses produits, essentiellement les algues et le sel marin.
Après des études de commerce interntional et quelques voyages plus tard, il ramènera dans ses bagages des épices du monde.
Court bouillon pour poissons, court bouillon pour légumes, pour les pâtes ou pour le riz, mélange d’épices du boucher, mélange d’épices grains de pirates, sel de Guérande aux 5 algues ou au citron toutes ses préparations parfumeront vos plats au quoditien.
Ses recettes, toutes personnelles, sont élaborées à la main de manière artisanale dans son laboratoire dans la Baie du Mont Saint-Michel.
Chaque mélange à son histoire et séduit cuisiniers et cuisinières amateurs ou professionnels.
Kénavo, YannYvé
Court-bouillons
Découvrez ma sélection de sels de Guèrande et de court bouillons aux épices et aux algues Bretonnes et Internationales que je choisi pour nous avec soins.
Mélanges d’épices (sans sel)
Respirez les saveurs et arômes du monde dans mes épices et mes nombreux courts-bouillons ou mélanges SANS SEL, inspirés de mes voyages.
Sels de Guérande
Utilisez mes sels d’origine de Guérande, nature, fumé ou aux mélanges de fruits, d’épices et d’algues pour vos recettes et vos cuissons, créés pour le plaisir de vos papilles.
Algues alimentaires
Découvrez mes algues alimentaires d’origine biologique de Bretagne, cuisinez les en persillade, en tartare, mélangez les à vos salades, sauces, ou autres préparations.
Thés
Goûtez mes Thés, rouges, verts, noirs, blancs, rooibos, aux algues, aux fruits, aux épices…mélangés d’après des recettes élaborées de façon artisanale.
Épices pure
Goûtez mes épices spéciales séléctionnées pendant mes voyages, des rhisomes de curcuma, du gingembre broyé, Paprika fumé au bois de chêne, épices que je fume à froid.
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iodebox
Retrouvez l’odeur inoubliable de vos vacances.
Ajoutez mes créations à votre eau de cuisson, vos entrées, vos plats, vos sauces, vos salades ou desserts ; vous obtiendrez des saveurs et odeurs délicates, qui parfumeront vos préparations tout en gardant le goût naturel de vos aliments.