Recette : Chou-Fleur en Croûte de Sel

Recette : Chou-Fleur en Croûte de Sel

RECETTE : Chou-Fleur en croûte de sel marin de Guérande !

Ingrédients : 

  • 400 grs de gros sel marin de guérande
  • 1 chou-fleur
  • 500 grs de farine
  • 2 blancs d’oeufs
  • 12.5cl d’eau froide (=1/2 verre à bière)

Préparation :

Thermostat entre 170 et 190°

Mélangez : Sel Farine, Blanc d’Oeuf et eau jusqu’à l’obtention d’une pâte assez souple, puis l’étaler  sur votre plan de travail et y enrober le chou-fleur propre et sec.

Cuisson :

Cuire l’ensemble 1h. Ouvrez la croûte et dégustez !

Recevez un bon de commande par le formulaire de contact pour 200grs, 1kg, 5kg, 25kg, 1tonne, de Sel marin de Guérande ramassé à la main dans la pure tradition des paludiers Guérandais.

Tartare d’algues

Tartare d’algues

RECETTE : Le Tartare d'algues comestible : LDN(Laitue Dulse Nori) La recette du tartare d’algues : réhydratez les algues comestible  avec un peu d’eau et d’huile (tournesol ou d’olives) et du jus de citron, Vous incorporez une échalote écrasée, un peu de poivre, vous...

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette que je ramène pour vous de ce joli village d’ezpeletako où il murit au soleil, noté 4 sur l’échelle de Scoville il remplace le poivre,

Photos d’Épices en INDES dans des Montagnes du KERALA

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Retrouvez toutes ces épices

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Tartare d’algues

Tartare d’algues

RECETTE : Le Tartare d'algues comestible : LDN(Laitue Dulse Nori) La recette du tartare d’algues : réhydratez les algues comestible  avec un peu d’eau et d’huile (tournesol ou d’olives) et du jus de citron, Vous incorporez une échalote écrasée, un peu de poivre, vous...

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette que je ramène pour vous de ce joli village d’ezpeletako où il murit au soleil, noté 4 sur l’échelle de Scoville il remplace le poivre,

recherche d’épices en Indes (Kerala) : de belles rencontres

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De belles rencontres

Tartare d’algues

Tartare d’algues

RECETTE : Le Tartare d'algues comestible : LDN(Laitue Dulse Nori) La recette du tartare d’algues : réhydratez les algues comestible  avec un peu d’eau et d’huile (tournesol ou d’olives) et du jus de citron, Vous incorporez une échalote écrasée, un peu de poivre, vous...

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette que je ramène pour vous de ce joli village d’ezpeletako où il murit au soleil, noté 4 sur l’échelle de Scoville il remplace le poivre,

Tartare d’algues

Tartare d’algues

RECETTE : Le Tartare d’algues comestible : LDN(Laitue Dulse Nori)

La recette du tartare d’algues : réhydratez les algues comestible  avec un peu d’eau et d’huile (tournesol ou d’olives) et du jus de citron,

Vous incorporez une échalote écrasée, un peu de poivre, vous mélangez et au réfrigérateur…

Des toasts au grille pain…

Vous étalez le tartare frais sur vos tartines que vous coupez en petits carrés.

Des clients m’ont conseillé d’y ajouter des morceaux de poissons crus (thon rouge..etc…) ou des moules nature ou aux épices (voir mélanges d’épices pour moules) c’est très très bon

Demandez conseils à votre poissonnier !

Voici, tu viens de réaliser tes premiers Tartares d’Algues, en apéritifs ou en entrées froides, des tapas appréciés de toute la famille et que vos amis découvriront avec plaisir.

J’ai aussi testé et adopté  des gâteaux et cakes aux algues.

Pour vous et pour offrir.

Mon mélange des ces trois algues d’un goémonier du finistère : “une pensée pour tous les travailleurs de la mer” .

Voir Mélange 3 ALGUES pour TARTARE

 

                                  

Lamour Auguste

Commenté en France le 23 janvier 2020

Achat vérifié

 

Merci Auguste, tu as bien raison de commander en direct maintenant, c'est moins cher et tu en as plus..

Tartare d’algues

Tartare d’algues

RECETTE : Le Tartare d'algues comestible : LDN(Laitue Dulse Nori) La recette du tartare d’algues : réhydratez les algues comestible  avec un peu d’eau et d’huile (tournesol ou d’olives) et du jus de citron, Vous incorporez une échalote écrasée, un peu de poivre, vous...

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette que je ramène pour vous de ce joli village d’ezpeletako où il murit au soleil, noté 4 sur l’échelle de Scoville il remplace le poivre,

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette que je raméne pour vous de ce joli village d’ezpeletako où il murit au soleil, noté 4 sur l’échelle de Scorville il remplace le poivre, les francais l’apprécient pour sa douceur, je l’associe à de la fleur de sel (de Guérande) à mes mélanges d’épices et même aux algues et des chefs étoilés le conseil pour les chocolats et caramel.

EXISTE en : FLEUR DE SEL DE GUERANDE AU PIMENT D’EZPELETAKO

 

                                  

Lamour Auguste

Commenté en France le 23 janvier 2020

Achat vérifié

 

Merci Auguste, tu as bien raison de commander en direct maintenant, c'est moins cher et tu en as plus..

Tartare d’algues

Tartare d’algues

RECETTE : Le Tartare d'algues comestible : LDN(Laitue Dulse Nori) La recette du tartare d’algues : réhydratez les algues comestible  avec un peu d’eau et d’huile (tournesol ou d’olives) et du jus de citron, Vous incorporez une échalote écrasée, un peu de poivre, vous...

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette

Piment d’Espelette que je ramène pour vous de ce joli village d’ezpeletako où il murit au soleil, noté 4 sur l’échelle de Scoville il remplace le poivre,