RECETTE : Le Tartare d’algues comestible : LDN(Laitue Dulse Nori)

La recette du tartare d’algues : réhydratez les algues comestible  avec un peu d’eau et d’huile (tournesol ou d’olives) et du jus de citron,

Vous incorporez une échalote écrasée, un peu de poivre, vous mélangez et au réfrigérateur…

Des toasts au grille pain…

Vous étalez le tartare frais sur vos tartines que vous coupez en petits carrés.

Des clients m’ont conseillé d’y ajouter des morceaux de poissons crus (thon rouge..etc…) ou des moules nature ou aux épices (voir mélanges d’épices pour moules) c’est très très bon

Demandez conseils à votre poissonnier !

Voici, tu viens de réaliser tes premiers Tartares d’Algues, en apéritifs ou en entrées froides, des tapas appréciés de toute la famille et que vos amis découvriront avec plaisir.

J’ai aussi testé et adopté  des gâteaux et cakes aux algues.

Pour vous et pour offrir.

Mon mélange des ces trois algues d’un goémonier du finistère : « une pensée pour tous les travailleurs de la mer » .

Voir Mélange 3 ALGUES pour TARTARE